Функциональность:
VITO XM очищает фритюрное масло, хранит его в 75л баке и обеспечивает его простую и гигиеничную транспортировку по кухне. Благодаря инновационной технологии фильтрации, удаленные из масла микрочастицы остаются на фильтре в сухом состоянии. Как и все аппараты в линейке, VITO XM обеспечивает микрофильтрацию до 5µm.
Важной особенностью является отказ от любых химических очистителей масла, чтобы сохранить оптимальный вкус блюд, приготовленных во фритюре. Уникальная конструкция аппарата XM позволяет ему работать с маслом температурой до 175°C, обеспечивая при этом безопасность оператора, благодаря отсутсвию прямого контакта человека с горячим маслом. После фильтрации масло может быть автоматически возвращено во фритюрницу, если это потребуется.
VITO XM это настоящее экономическое чудо, которое помогает сократить затраты на масло, упростить работу персонала, уменьшить складские площади и транспортные расходы.
Чтобы использовать все премущества VITO XM рекомендуем применять его в связке с тестером качества масла VITO Oiltester.
Основные преимущества системы:
Огромный потенциал экономии:
- Сокращение потребления масла
- Сокращение трудозатрат
- Сокращение площадей для хранения
- быстрая окупаемость (4-12 мес.)
- Стабильное качество блюд во фретюре
- автоматическая фильтрация масла
- высокая скорость фильтрации
- низкие трдозатраты
|
|
Мощность |
Производи- тельность |
Поглощение частиц |
Насос | Ванна | Вес | Температура | Материал | Фильтры |
| VITO XS | до 30 л/мин | до 5 um | 10,7 кг | 35 л/мин | 40 л. | 45 кг | Макс. 200°С | Нержавеющая сталь |
Целлюлоза FDA-CFR21 |
|
VITO XM |
до 50 л/мин | до 5 um | 10,7 кг | 35 л/мин | 75 л. | 55,8 кг | Макс. 200°С | Нержавеющая сталь |
Целлюлоза FDA-CFR21 |
